القدس – نظمت دائرة التصنيع الغذائي في جامعة القدس زيارة علمية إلى عدد من المصانع الغذائية في الشمال (طولكرم ونابلس) ممثلة بطلبة سنة ثالثة وسنة رابعة وعدد من الهيئة التدريسية رئيس الدائرة د. سليمان اللوصي، د. صالح صوالحة ، أ. وسام سمار، وأ. بسام أبو غليون .

و هدفت هذه الزيارة إلى تعريف الطلبة على المصانع والأقسام المختلفة الموجودة فيها (قسم الإنتاج، قسم الجودة والنوعية، قسم حفظ المواد الخام والمواد المصنَّعة وغيرها)، علمًا بأن هذه الزيارة ليست الأولى من نوعها وأن دائرة التصنيع الغذائي تنظم سنوياً زيارات عدة لمختلف المصانع الفلسطينية.

وقد تلخصت الزيارة إلى كل من مصنع الأرز لتصنيع البوظة حيث تم تعريف الطلبة على خطوط الإنتاج وكيفية تصنيع البوظة وتعريفهم على أهم الفحوصات المخبرية التي تُجرى على المنتجات بعض تصنيعها وذلك للتأكد من سلامتها لصحة المستهلك.

أما بالنسبة للزيارة الأخرى إلى مصنع كابي لمنتجات العصائر التابع لشركة المشروبات الوطنية/ كوكا كولا، فقد تم تعريف الطلبة للشركة وأهم المنتجات التي تقوم الشركة بتصنيعها وذلك عن طريق عرض فيديو لمدة 15 دقيقة، ومن ثم تم أخذ الطلبة في جولة ميدانية داخل أروقة المصنع ومنها قسم الإنتاج، وقسم نفخ العبوات (القناني)، وقسم المختبر، وهناك تم تعريف الطلبة على الفحوصات المخبرية والكيميائية والفيزيائية التي تُجرى على المنتجات والمواد الخام.

وقد تم تعريف الطلبة بأنظمة الجودة التي تطبقها الشركة وهي: علامة الجودة الفلسطينية PSI, نظام تحليل المخاطر HACCP، نظام ممارسة التصنيع الجيدة GMP، بالإضافة إلى أنظمة الآيزو 9001، 18001، 14001، ونظام 22000.