كلية العلوم و التكنولوجيا

التصنيع الغذائي

 
s1
s2
s3

الخطة الدراسية


تقدم دائرة التصنيع الغذائي برامج دراسية لمرحلة البكالوريوس وهي:

1.       : التخصص المنفرد في التصنيع الغذائي:

المتطلبـــــات

عدد الساعات الإجبارية

عدد الساعات الاختيارية

عدد الساعات المعتمدة

متطلبات الجامعة

18

6

24

متطلبات الكلية

22

-

22

متطلبات التخصص المنفرد في التصنيع الغذائي

59

21

80

اختياري حر

 

 

6

مجموع الساعات المعتمدة                                                    132

 

2.       : التخصص الرئيس في التصنيع الغذائي:

المتطلبـــــات

عدد الساعات الإجبارية

عدد الساعات الاختيارية

عدد الساعات المعتمدة

متطلبات الجامعة

18

6

24

متطلبات الكلية

22

-

22

متطلبات التخصص الرئيس في التصنيع الغذائي

52

7

59

متطلبات التخصص الفرعي في أحد البرامج الأخرى

حسب خطة التخصص الفرعيفي البرامج الآخرى

حسب خطة التخصص الفرعي في البرامج الآخرى

27

 

مجموع الساعات المعتمدة                                                   132

 

 
  1. التخصص الفرعي في التصنيع الغذائي:

المتطلبـــــات

عدد الساعات الإجبارية

عدد الساعات الاختيارية

عدد الساعات المعتمدة

متطلبات التخصص الفرعي في التصنيع الغذائي

18

9

27

 

متطلبات الحصول على درجة البكالوريوس في التصنيع الغذائي

متطلبات الجامعة (24 ساعة معتمدة)

على جميع الطلبة المسجلين للحصول على درجة البكالوريوس في التصنيع الغذائي إتمام متطلبات الجامعة بنجاح بواقع (24) ساعة معتمدة وهي موزعة كما يلي:

أ) متطلبات الجامعة الإجبارية /18 ساعة معتمدة هي التالية:

الرقم

اسم المساق

رقم المساق

ساعات معتمدة

ملاحظات

1

مهارات لغة عربية

0400101

2

مهارة استيعاب المقروء والتعبير الشفهي والكتابي

3

مهارات لغة إنجليزية 1

0400108

2

بدل الاستدراكي

4

مهارات لغة إنجليزية 2

0400109

2

 

5

بيت المقدس عبر التاريخ

0400120

2

 

6

طبيعة وبيئة فلسطين

0400121

2

 

7

ثقافة إسلامية

0400122

2

 

9

تفكير منطقي

0400124

3

 

8

حضارات عالمية

0400128

3

 

 

ب) متطلبات الجامعة الاختيارية/ 6 ساعات معتمدة (لغات) من نفس نوع اللغة

الرقم

اسم المساق

رقم المساق

ساعات معتمدة

ملاحظات

1

لغة عبرية 1 (للمبتدئين)

0400111

3

 

 

2

لغة عبرية 2 (متوسط)

0400112

3

3

لغة فرنسية1 (للمبتدئين)

0400113

3

أو

4

لغة فرنسية2 (للمتوسط)

0400114

3

5

لغة ألمانية1 (للمبتدئين)

0400115

3

أو

6

لغة ألمانية2 (متوسط)

0400116

3

7

لغة أسبانية1 (مبتدئين)

0400117

3

أو

8

لغة أسبانية2 (متوسط)

0400118

3

9

لغة تركية1 (مبتدئين)

0400119

3

أو

10

لغة تركية2 (متوسط)

0400129

3

11

لغة إيطالية 1 (للمبتدئين)

0400146

3

أو

12

لغة إيطالية 2 (متوسط)

0400147

3

13

أي لغة أجنبية يعتمدها المجلس الأكاديمي لاحقاً

/

6

 

 

أو (ب) متطلبات الجامعة الاختيارية/  6 ساعات معتمدة (مواد ثقافية)

الرقم

اسم المساق

رقم المساق

ساعات معتمدة

ملاحظات

1

العلم والحياة

0300142

3

 

 

 

 

2

فنون جميلة

0400130

3

3

مقدمة في علم الموسيقى

0400131

3

4

تذوق النص الأدبي

0400132

3

5

المرأة والرجل في المجتمعات الإنسانية

0400133

3

6

قضايا الفكر العربي الحديث والمعاصر

0400141

3

7

الانترنت للأغراض الخاصة

0303100

3

8

الديمقراطية وحقوق الإنسان والقانون الدولي الإنساني

0500140

3

9

حل النزاعات بالطرق السلمية

0500143

3

10

مقدمة في الصحة والبيئة

0305100

3

طلبة الكليات غير العلمية

11

مهارات الاتصال

0403131

3

 

12

مدخل إلى الفكر القانوني

0500145

3

لغير طلبة كلية الحقوق

13

فلسفة وتاريخ العلوم

0409135

3

 

14

موضوع خاص

0400148

3

 

15

النزاهة والشفافية والمسائلة

0500146

3

 

 

2. : متطلبات الكلية وتشمل 22 ساعة معتمدة

متطلبات سابقة

الساعات المعتمدة (نظري)

الساعات المعتمدة (عملي)

مجموع الساعات المعتمدة

رقمه

اسم المساق

الرقم

--

4

1

3

0305101

مقدمة إلى العلوم الحياتية

1

--

3

-

3

0302101

مقدمة إلى الفيزياء 

2

0302101  او متزامن معها

1

1

-

0302111

مقدمة إلى الفيزياء / عملية

3

--

4

1

3

0303101

مقدمة إلى علم الحاسوب

4

--

3

-

3

0304101

مقدمة إلى الكيمياء 

5

0304101او متزامن معها

1

1

-

0304103

مقدمة إلى الكيمياء / عملية

6

--

3

-

3

0306101

مقدمة إلى الرياضيات

7

--

3

-

3

0316101

مقدمة إلى العلوم البيئية

8

22

المجموع

 

أولا : تخصص منفرد التصنيع الغذائي

مجموع الساعات الكلي 132 ساعة معتمدة                                                                                          

منها 59 ساعة معتمدة مساقات إجبارية و21 ساعات معتمدة مساقات اختيارية                                             

التخصص المنفرد (80) ساعة معتمدة موزعة كما يلي:

1)المتطلبات الإجبارية: (59 ساعة):-

رقم المادة

اســــم المادة

الساعات المعتمدة (نظري)

الساعات المعتمدة (عملي)

مجموع الساعات المعتمدة

المتطلب السابق

0304102

 أساسيات الكيمياء

3

-

3

0304101

0309101

أساسيات علم الأغذية

3

_

3

-

0309214

كيمياء عضوية

3

_

3

0304102

0304241

كيمياء تحليلية

3

1

4

0304102

0309221

كيمياء الاغذية 1

3

_

3

0309214

0309222

مختبركيمياء الاغذية

_

1

1

0309221أو متزامن معه

0309231

أحياء دقيقة عامة

3

_

3

0305101

0309232

مختبر أحياء دقيقة عامة

_

1

1

0309231أو متزامن معه

0309233

كيمياء حيوية

3

_

3

  0309214

0309234

مختبر كيمياء حيوية

_

1

1

 0304233أو متزامن معه

0309235

أحياء دقيقة للاغذية

3

_

3

0309231

0309236

مختبر أحياء دقيقة للاغذية

_

2

2

0309235

0309241

خصائص الأغذية

3

_

3

0309101

0309242

هندسة الاغذية

3

_

3

0309101   وموافقة الدائرة

0309322

تحليل الأغذية

3

_

3

0309221

0309323

مختبر تحليل الأغذية

_

1

1

0309322أو متزامن معه

0309337

مبادئ التغذية

3

_

3

0309233

0309343

تصنيع غذائي 1

3

_

3

0309242

0309344

تصنيع غذائي 2

3

_

3

0309242

0309345

مختبر تصنيع غذائي

_

1

1

0309344

0309451

مراقبة الجودة

3

-

3

0309344

0309452

المضافات الغذائية

3

_

3

0309221

0309481

مشروع التخرج

1

_

1

مستوى سنة رابعة

0309482

التدريب المهني

-

2

2

موافقة الدائرة

 

2)المتطلبات الإختيارية: حيث يختار الطالب منها (21) ساعة

رقم المادة

اسم المادة

الساعات المعتمدة (نظري)

الساعات المعتمدة (عملي)

مجموع الساعات المعتمدة

المتطلب السابق

 

0309324

كيمياء الاغذية 2

3

_

3

0309221

0304104

اساسيات الكيمياء عملي

-

1

1

0304102

0309360

علم الحبوب

3

_

3

0309221

0309361

مختبر علم الحبوب

-

1

1

0309360او متزامن معه

0309362

تكنولوجيا الزيوت والدهون

3

_

3

0309221

0309363

مختبرتكنولوجيا الزيوت والدهون

_

1

1

0309362او متزامن معه

0309453

التسمم الغذائي

3

_

3

0309235

0309454

الأغذية الوظيفية

3

-

3

0309221

0309464

تكنولوجيا الخضارو الفواكه

3

_

3

0309344

0309465

مختبرتكنولوجيا الخضار والفواكه

_

1

1

0309464أو متزامن معه

0309468

تكنولوجيا اللحوم

3

_

3

0309344

0309469

مختبرتكنولوجيا اللحوم

_

1

1

0309468أو متزامن معه

0309466

تكنولوجيا الالبان

3

_

3

0309344

0309467

 مختبر تكنولوجيا الالبان

_

1

1

0309466أو متزامن معه

0309471

موضوعات خاصة

3

_

3

موافقة الدائرة

0309472

الغرويات الغذائية

3

_

3

0309221

0309473

احياء دقيقة صناعية

2

-

2

0309235

0309476

تغليف الاغذية

3

_

3

0309242

0309483

تدريب ميداني

-

3

3

موافقة الدائرة

 

ثانيا:تخصص رئيسي تصنيع غذائي

مجموع الساعات 132 ساعة معتمدة                                                                                          

منها 52 ساعة معتمدة مساقات إجبارية و 7 ساعات معتمدة مساقات اختيارية

التخصص الرئيسي (59) ساعة معتمدة موزعة كما يلي :

1)  المتطلبات الاجبارية (52) ساعة:

رقم المادة

اســــم المادة

الساعات المعتمدة (نظري)

الساعات المعتمدة (عملي)

مجموع الساعات المعتمدة

المتطلب السابق

0304102

اساسيات الكيمياء

3

-

3

0304101

0309101

اساسيات علم الاغذية

3

-

3

 

0309214

كيمياء عضوية

3

_

3

0304102

0304241

كيمياء تحليلية

3

1

4

0304102

0309221

كيمياء الاغذية 1

3

_

3

0309214

0309231

احياء دقيقة عامة

3

_

3

0305101

 

0309232

مختبر احياء دقيقة عامة

_

1

1

0309231أو متزامن معه

0309233

كيمياء حيوية

3

_

3

0309214

0309234

مختبر كيمياء حيوية

_

1

1

0309233أو متزامن معه

0309235

احياء دقيقة للاغذية

3

_

3

0309231

0309236

مختبر احياء دقيقة للاغذية

_

2

2

0309235

030241

خصائص الأغذية

3

_

3

0309101

0309242

هندسة الأغذية

3

_

3

 0309101 وموافقة الدائرة

0309322

تحليل الأغذية

3

_

3

0309221

0309323

مختبر تحليل الأغذية

_

1

1

0309321أو متزامن معه

0309343

تصنيع غذائي 1

3

_

3

0309242

0309344

تصنيع غذائي 2

3

_

3

0309242

0309345

مختبر تصنيع غذائي

_

1

1

0309344 او متزامن معه

0309451

مراقبة الجودة

3

-

3

0309344

0309481

مشروع التخرج

1

_

1

مستوى سنة رابعة

0309482

التدريب المهني

_

2

2

موافقة الدائرة

 

2) المتطلبات الاختيارية:حيث يختار منها الطالب (7) ساعة وهي:

رقم المادة

اســــم المادة

الساعات المعتمدة (نظري)

الساعات المعتمدة (عملي)

مجموع الساعات المعتمدة

المتطلب السابق

0309222

مختبركيمياء الاغذية

_

1

1

0309221أو متزامن معه

0309324

كيمياء الاغذية 2

3

_

3

0309221

0309337

مبادئ التغذية

3

_

3

0309233

0309360

علم الحبوب

3

_

3

0309221

0309361

مختبر علم الحبوب

-

1

1

0309360او متزامن معه

0309362

تكنولوجيا الزيوت والدهون

3

_

3

0309221

0309363

مختبرتكنولوجيا الزيوت والدهون

_

1

1

0309362أو متزامن معه

0309452

المضافات الغذائية

2

_

2

0309221

0309453

التسمم الغذائي

3

_

3

0309235

0309454

الأغذية الوظيفية

3

-

3

0309221

0309464

تكنولوجيا الخضار و الفواكه

3

_

3

0309344

0309465

مختبرتكنولوجيا الخضار والفواكه

_

1

1

0309464أو متزامن معه

0309466

تكنولوجيا الالبان

3

_

3

0309344

0309467

مختبر تكنولوجيا الالبان

_

1

1

0309466أو متزامن معه

0309468

تكنولوجيا اللحوم

3

_

3

0309344

0309469

مختبرتكنولوجيا اللحوم

_

1

1

0309468أو متزامن معه

0309471

موضوعات خاصة

3

_

3

موافقة الدائرة

0309472

الغرويات الغذائية

3

_

3

0309221

0309474

احياء دقيقة صناعية

3

-

3

0309235

0309476

تغليف الاغذية

3

_

3

0309242

 

تخصص فرعي تصنيع غذائي لدوائر اخرى

مجموع الساعات 27 ساعة معتمدة                      

منها 18 ساعة معتمدة مساقات إجبارية و 9 ساعات معتمدة مساقات اختيارية 

التخصص الفرعي (27) ساعة معتمدة موزعة كما يلي :

1)     المتطلبات الإجبارية (18) ساعة: 

رقم المادة

اسم المادة

الساعات المعتمدة (نظري)

الساعات المعتمدة (عملي)

مجموع الساعات المعتمدة

المتطلب السابق

0309101

اساسيات علم الاغذية

3

_

3

 

0309221

كيمياء الاغذية 1

3

_

3

0309214

0309235

أحياء دقيقة الاغذية

3

_

3

0309231

0309236

مختبر أحياء دقيقة للأغذية

2

 

2

0309235

0309322

تحليل الأغذية

3

_

3

0309221

0309323

مختبر تحليل الأغذية

_

1

1

0309322أو متزامن معه

0309242

هندسة الأغذية

3

_

3

 0309101 وموافقة الدائرة

 

2) المساقات الإختيارية: حيث يختار منها الطالب (9) ساعات وهي:

رقم المادة

اسم المادة

الساعات المعتمدة (نظري)

الساعات المعتمدة (عملي)

مجموع الساعات المعتمدة

المتطلب السابق

0309324

كيمياء الاغذية 2

3

_

3

0309221

0309337

مبادئ التغذية

3

_

3

0309233

0309343

تصنيع غذائي 1

3

_

3

0309242

0309344

تصنيع غذائي 2

3

_

3

0309242

0309345

مختبر تصنيع غذائي

_

1

1

0309344 او متزامن معه

0309360

علم الحبوب

3

_

3

0309221

0309361

مختبر علم الحبوب

-

1

1

0309360او متزامن معه

0309362

تكنولوجيا الزيوت والدهون

3

_

3

0309221

0309363

مختبرتكنولوجيا الزيوت والدهون

_

1

1

0309362أو متزامن معه

0309451

مراقبة الجودة

3

-

3

0309344

0309452

المضافات الغذائية

3

_

3

0309221

0309453

التسمم الغذائي

3

_

3

0309235

0309454

الأغذية الوظيفية

3

-

3

0309221

0309471

موضوعات خاصة

3

_

3

موافقة الدائرة

0309472

الغرويات الغذائية

3

_

3

0309221

0309474

احياء دقيقة صناعية

3

-

3

0309235

0309476

تغليف الاغذية

3

_

3

0309242

 

المساقات التي تطرحها دائرة التصنيع الغذائي:

رقم المادة

اســــم المـــادة

 

الساعات الأسبوعية

نظري       عملي

الساعات المعتمدة

المتطلب السابق

0309101

اساسيات علم الاغذية

3

-

3

 

0309214

كيمياء عضوية

3

_

3

0304102

0309221

كيمياء الاغذية 1

3

_

3

0309214

0309222

مختبركيمياء الاغذية

_

1

1

0309221أو متزامن معه

0309231 ميكروبيولوجي عامة 3 - 3 0305101
0309232 مختبر ميكروبيولوجي عامة - 1 1 0309231أو متزامن معه
0309233 كيمياء حيوية 3 - 3 0309214
0309234 مختبر كيمياء حيوية - 1 1 0309233أو متزامن معه

0309236

مختبر ميكروبات الاغذية

_

2

2

0309235

0304241

كيمياء تحليلية

3

1

4

0304102

0309242

هندسة الأغذية

3

_

3

0309101وموافقة الدائرة

0309241

خصائص الأغذية

3

-

3

0309101

0309324

كيمياء الأغذية-2

3

-

3

0309221

0309322

تحليل الأغذية

3

_

3

0309221

0309323

مختبر تحليل الأغذية

_

1

1

0309322أو متزامن معه

0309337

مبادئ التغذية

3

-

3

0309233

0309343

تصنيع غذائي 1

3

_

3

0309242

0309344

تصنيع غذائي 2

3

_

3

0309242

0309345

مختبر تصنيع غذائي

_

1

1

0309344

0309361

علم الحبوب

3

_

3

0309221

0309362

تكنولوجيا الزيوت والدهون

3

_

3

0309221

0309363

مختبرتكنولوجيا الزيوت والدهون

_

1

1

0309362أو متزامن معه

0309451

مراقبة الجودة

3

1

3

0309344

0309452

المضافات الغذائية

3

-

3

0309221

0309453

التسمم الغذائي

3

_

3

0309235

0309464

تكنولوجيا الخضار و الفواكه

3

_

3

0309344

0309465

مختبرتكنولوجيا الخضار والفواكه

_

1

1

0309464أو متزامن معه

0309466

تكنولوجيا الالبان

3

_

3

0309344

0309467

مختبر تكنولوجيا الالبان

_

1

1

0309466أو متزامن معه

0309468

تكنولوجيا اللحوم

3

_

3

0309344

0309469

مختبرتكنولوجيا اللحوم

_

1

1

0309468أو متزامن معه

0309471

موضوعات خاصة

3

-

3

موافقة الدائرة

0309472

الغرويات الغذائية

3

_

3

0309221

0309474

ميكروبيولوجي صناعية

3

-

3

0309235

0309475

تصنيع ألأجبان

3

-

3

0309466

0309476

تغليف الاغذية

3

_

3

0309242

0309481

الندوة

1

_

1

موافقة الدائرة

0309482

التدريب المهني

_

2

2       

موافقة الدائرة

0309483

مناهج البحث العلمي

3

_

3

موافقة الدائرة

 

الخطة الاسترشادية

سنة اولى

الفصل الأول

Credits

No.

Course Name

Total

Lab

Theory

2

-

2

0400101

مهارات لغة عربية

2

-

3

0400108

مهارات لغة أنجليزية 1

3

-

3

0304101

مقدمة الى الكيمياء

1

1

-

0304103

مقدمة الى الكيمياء/ عملية

4

1

3

0305101

مقدمة الى العلوم الحياتية

3

-

3

0306101

مقدمة الى الرياضيات

15 ساعة

 

 

الفصل الثاني

Credits

No.

Course Name

Total

Lab

Theory

4

1

3

0303101

مقدمة الى علم الحاسب

2

-

3

0400109

مهارات لغة انجليزية 2

3

-

3

0304102

أساسيات الكيمياء

3

-

3

0309101

أساسيات علم الأغذية

3

-

3

0316101

مقدمة الى علوم البيئية

15ساعة

 

 

سنة ثانية

الفصل الأول

Credits

No.

Course Name

Total

Lab

Theory

3

-

3

0309214

كيمياء عضوية

4

1

3

0304241

كيمياء تحليلية

3

-

3

0309231

ميكروبيولوجي عامة

1

1

-

0309232

مختبر ميكروبيولوجي عامة

3

-

3

0309241

خصائص الأغذية

3

-

3

0302101

مقدمة الى الفيزياء

1

1

-

0302111

مقدمة الى الفيزياء/ عملية

18 ساعة

 

 

الفصل الثاني

Credits

No.

Course Name

Total

Lab

Theory

3

-

3

0400124

تفكير منطقي

3

-

3

0309221

كيمياء الأغذية 1

1

1

-

0309222

مختبر كيمياء الأغذية

3

-

3

0309233

كيمياء حيوية

1

1

-

0309234

مختبر كيمياء حيوية

3

-

3

0309235

ميكروبات الأغذية

3

-

3

0309242

هندسة الأغذية

17 ساعة

 

 

سنة ثالثة

الفصل الأول

Credits

No.

Course Name

Total

Lab

Theory

3

-

3

0400128

حضارات عالمية

2

2

-

0309236

مختبر ميكروبات الأغذية

3

-

3

0309322

تحليل الأغذية

1

1

-

0309323

مختبر تحليل الأغذية

3

-

3

0309343

تصنيع غذائي 1

3

-

3

0309337

مبادئ التغذية

2

-

2

0400121

طبيعة وبيئة فلسطين

17 ساعة

 

 

الفصل الثاني

Credits

No.

Course Name

Total

Lab

Theory

3

-

3

0309344

تصنيع غذائي 2

3

-

3

0309

مساق دائرة اختياري

3

-

3

 

مساق اختياري حر

3

-

3

0309362

تكنولوجيا الزيوت والدهون

1

1

-

0309

مساق دائرة اختياري

1

1

-

0309345

مختبر تصنيع غذائي

2

-

2

0400122

ثقافة إسلامية

16ساعة

 

 

سنة رابعة

الفصل الأول

Credits

No.

Course Name

Total

Lab

Theory

3

-

3

0309464

تكنولوجيا الخضار والفواكة

2

-

2

0400120

بيت المقدس عبر التاريخ

3

-

3

0309451

مراقبة الجودة

3

-

3

 

مساق دائرة اختياري

3

-

3

 

مساق ثقافة عامة اختياري

3

-

3

0309452

مضافات غذائية

ساعة17

 

 

الفصل الثاني

Credits

No.

Course Name

Total

Lab

Theory

3

-

3

0309466

تكنولوجيا الألبان

1

1

-

0309

مساق دائرة اختياري

3

-

3

0309468

تكنولوجيا اللحوم

1

1

-

0309

مساق دائرة اختياري

3

-

3

 

مساق اختياري حر

1

-

1

0309481

مشروع تخرج

2

2

-

0309482

التدريب المهني

3

-

3

 

مساق ثقافة عامة اختياري

17 ساعة