بدأت هندسة الأغذية (FE) في عام 2017 وهي تطبق العلوم والهندسة الحديثة في تصنيع وتوزيع المواد الغذائية. لتحقيق هذا الهدف، يجب أن يقترن فهم المبادئ والتقنيات الأساسية للعديد من التخصصات، بما في ذلك الكيمياء والفيزياء والاقتصاد وعلم الأحياء الدقيقة الهندسية والإدارة والتغذية والصحة العامة، بالقدرة على تطبيق هذه المعرفة على معالجة الأغذية وحفظها. بالإضافة إلى التسويق. يهتم مهندسو الأغذية بالجوانب النظرية والعملية لصناعة الأغذية التي تشمل السلسلة الغذائية من إنتاج المواد الخام إلى الاستخدام النهائي للمنتجات من قبل المستهلكين. يوازن المنهج بين المبادئ الأساسية والتطبيقات المفيدة للنظرية. يجب أن يكون مهندسو الأغذية مستعدين لمواجهة تحديات العمل في مجالات مثل: الحبوب ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات واللحوم والدواجن أو الحد الأدنى من الأطعمة المصنعة. يعد برنامج هندسة الأغذية رائدًا معترفًا به على المستوى الوطني في تعليم الطلاب على المستوى الجامعي في مجال هندسة الأغذية. يحصل خريجوها على مكانة بارزة في الصناعة والخدمة الحكومية والأوساط الأكاديمية. أعضاء هيئة التدريس هم خبراء على مستوى الوطن معترف بهم أكاديميا، محليًا ودوليًا، في كل من التدريس والاكتشاف.
هدفنا هو الاستفادة من نقاط قوتنا، واستقطاب الكفاءات والموارد البشرية والموارد الأخرى اللازمة لتطوير الكلية، ومواكبة جميع التطورات الحديثة والتكنولوجية في العلوم الهندسية وتطبيقاتها. تركز كلية الهندسة في جميع برامجها على فعالية استخدام التكنولوجيا ومصادر المعلومات والأدوات الهندسية والبحث في الأسباب. تتمثل مهمة برنامج هندسة الأغذية في تطوير ونشر فهم التركيب الهيكلي والخصائص والمعالجة والأداء والعلاقات فيما بينها للهندسة وذلك من خلال التعليم والبحث.
تتمثل الأهداف التعليمية لبرنامج الهندسة الغذائية في تخريج مهندس:
- مبتكر ولديه ملكة حل المشكلات، وله أساس متين في هندسة الأغذية.
- فعال في بيئة مهنية، ولديه مهارات الاتصال والقيادة اللازمة.
- يمكنه متابعة البحث والدراسات المتقدمة في المجالات المتقدمة والمشاركة في الدراسات العليا.
- يمكنه دمج المسؤوليات المهنية والقواعد الأخلاقية في حياته المهنية.
- يمكنه تحديد القضايا المعاصرة في هندسة الأغذية.
- القدرة على تطبيق المعرفة في الرياضيات والعلوم والهندسة.
- لقدرة على تصميم وإجراء التجارب وتحليل البيانات وتفسيرها.
- القدرة على تصميم نظام أو مكون أو عملية لتلبية الاحتياجات المطلوبة.
- القدرة على العمل ضمن فرق متعددة التخصصات.
- القدرة على تحديد وصياغة وحل المشاكل الهندسية.
- فهم المسؤولية المهنية والأخلاقية.
- القدرة على التواصل بشكل فعال.
- التعليم الواسع الضروري لفهم تأثير الحلول الهندسية في العالم والسياق المجتمعي.
- الاعتراف بالحاجة والقدرة على الانخراط في التعلم مدى الحياة.
- الإلمام بالقضايا المعاصرة.
- القدرة على استخدام التقنيات والمهارات والأدوات الهندسية الحديثة اللازمة لممارسة الهندسة.
الشروط التي تعلن عنها دائرة القبول قبل كل عام دراسي جديد.
يعمل خريجو هندسة الاغذية في عدة مجالات منها:
- المصانع الغذائية المختلفة في فلسطين مثل مصانع الألبان ومشتقاته، ومنتجات اللحوم، ومنتجات الخضار والفواكه، والعصائر، والمشروبات الخفيفة، والبسكويت، والشكولاتة، والزيوت النباتية، والمعكرون، والسلطات، وغيرها.
- الدوائر الحكومية المختلفة، الوزارات (الاقتصاد الوطني، والتجارة، والصناعة، والصحة، والتربية والتعليم والزراعة)، ومؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية.
- مختبرات الصحة العامة أو أية دوائر أو مؤسسات أخرى في مجال تحليل الأغذية كيميائياً وميكروبياً.
- الوسط الجامعي، كفني مختبر ومدرس مساعد وفي حقل التدريس في المدارس المختلفة.
- إقامة مشاريع خاصة لتطوير وإنتاج مواد غذائية مختلفة، حتى يتمكن الخريج من إدارة مشروعه الخاص في مجال التصنيع الغذائي، أو أن يسهم في إدارة مشاريع خاصة في هذا المجال (مثل وحدة تصنيع ألبان على نطاق محدود، وحدة عصر وتعبئة الزيتون، تصنيع منتجات غذائية محلية مثل المربيات والمخللات وغيرها).
- متابعة الدراسات العليا للحصول على درجة الماجستير ودرجة الدكتوراة والانخراط في المجال الأكاديمي.
- تقديم خدمات فنية ومعلوماتية للمصانع المنتجة لأجهزة وأدوات مصانع الأغذية.
- تقديم خدمات معايرة وتوليف وضبط الماكينات على خطوط الإنتاج الغذائية.
- تقديم خدمات الصيانة المرحلية المتعلقة بعلاقة الخلطة بخط الإنتاج أثناء العملية التصنيعية.
قريبا …
قريبا …